麻辣萝卜干-成都小吃

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介绍几个地道成都麻辣萝卜干,酒吧里都当果盘送 ,不错吧~

 

龙门阵谭婆婆,萝卜干卖的是爱心

 

位于武城大街的安居天涯农贸市场,摆摊卖的谭婆婆生意异常火爆。不到中午,所有的萝卜干就卖断货了。原来,从成都各个角落纷至沓来买萝卜干的人们,买的不是萝卜干,而是帮谭婆婆撑起家庭的希望。

 

谭婆婆的命很苦,儿子得了绝症去世,留下的两个孙儿只能靠她在菜市场摆摊卖小菜供养。为了节约开支,谭婆婆每周只吃一次肉,尽量让长身体的孙子外孙女吃好的。在这样艰难的环境下,谭婆婆却始终保持慈祥、开朗、阳光的笑脸,做出甜甜的萝卜干。谭婆婆的故事,感动了很多人。于是网友们,在天涯发帖,号召大家一起去农贸市场她的摊位买萝卜干。红红的萝卜干虽然不起眼,却蕴含着成都人最热情的力量。

最地道的农家萝卜干吃法,萝卜干炒腊肉

 

材料:麻辣萝卜干、青城山老腊肉、蒜苗,精盐、辣椒面些许。

 

特点:萝卜干和腊肉都是四川农家冬季制作的腌腊制品,将这两样东西放在一起烹制成菜,可以说是地道的农家风味,如今城市化工业化程度提高,一般人很少再腌制这些东西了,只有郊外的一些农家乐为迎合人们的怀旧心理,才保留着原滋原味的“萝卜干炒腊肉”。当然,腊肉最好采用资格的青城山老腊肉,青山绿水,包谷青草饲喂,肉质自然与众不同。

 

做法:将腊肉洗净后蒸熟,改刀切成片,萝卜干用温水泡软,切成小节,蒜苗洗净后切成斜节,然后将炒锅置火上倒入精炼油烧热,先下入萝卜干略炒,随后加入精盐再加入腊肉炒香,再往锅里撒入少许辣椒面,略加翻炒后洒入少许清水,最后加入蒜苗炒至断生,调入少许味精,起锅装盘。

 

走街串巷,搜寻那些小作坊萝卜干

 

辣萝卜干&不辣萝卜干——

 

路径:新鸿路好又多超市对面有个菜市,进菜市一直走,快到头的时候右边有个小摊摊,一个中年男的(中等身材,不胖)在卖萝卜干,有一种辣的,一种不辣的。很好吃。

 

干、香、脆的老味道萝卜干——

 

路径:在海椒市钢管厂区宿舍附近,有家中年胖女人卖的罗卜干超好吃。

 

品种齐全萝卜干——

 

路径:三圣乡买花的花市那一转的路边,有三家专卖罗卜干的。分好几种,有油的,干辣的,五香的,等等。具体味道根据个人口味挑选。

 

最巴适的萝卜干——

 

路径:二医院背后那家“天涯石农贸菜市场”,有一家专卖拌菜的,他的萝卜干味道巴适惨了,干、辣、香具全,8元一斤。

关于 希夏邦玛

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