四川概述

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四川风景概述

人们都说四川是天府之国,如果说风土人情,一点都不为过。

四川属于盆地地形,四面环山,独特的地理环境造就了天府之国独特文化及生活氛围。

让我们先来阅读一段历史,这段历史一点也不比家乡那段闯关东的历史:

四川概况

四川概况

湖广填四川是指发生在清朝的一次大规模的移民。根据考证表明,江西、建、广西等十几个省份的居民也在移民行列之中。元末明初和明末清初,四川经过战乱,导致人口急剧减少。因此从中央到地方各级官府采取了一系列措施吸引外地移民,其中以湖广行省人口最多。以成都为例,清末《成都通览》曾记录“现今之成都人,原籍皆外省人”;其中,湖广占25%,河南、山东5%,陕西10%,云南、贵州15%,江西15%,安徽5%,江苏、浙江10%,广东、广西10%,福建、山西、甘肃5%。

1,川菜

大批的移民带来的独特的饮食文化,从而有了今日的独特的川菜:百菜百味,独具一格。

川菜风味包括成都、重庆、乐山、内江,自贡等地方菜的特色,主要特点在于味型多样,即复合味的运用。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等是主要调味品,不同的配比,配出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型,无不厚实醇浓,具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊风味,各式菜点无不脍炙人口。川菜在烹调方法上,有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。在口味上特别讲究色、香、味、形、兼有南北之长,以味的多、广、厚著称。历来有”七味”(甜、酸、麻、辣、苦、香、咸),八滋(干烧、酸、辣、鱼香、干煸、怪味、椒麻、红油)之说。川菜系因此具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征。由筵席菜、大众便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、风味小吃等五个大类组成一个完整的风味体系。在国际上享有“食在中国,味在四川”的美誉。其中最负盛名的菜肴有:干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、廖排骨、怪味鸡、宫保鸡丁、五香卤排骨、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煽牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、担担面、赖汤圆、龙抄手等。川菜中六大名菜是:鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子等。

2,地理

四川省位于中国西南,地当长江上游,介于东经9221~10812和北纬2603~3419之间,东西长1075余公里,南北宽900多公里。东连重庆市,南邻滇、黔,西接西藏,北界青、甘、陕三省。面积48.5万平方公里,次于新疆、西藏、内蒙和青海,居全国第五位。 四川地貌东西差异大,地形复杂多样。位于我国大陆地势三大阶梯中的第一级和第二级,即处于第一级青藏高原和第二级长江中下游平源的过渡带,高差悬殊,西高东低的特点特别明显。 西部为高原、山地、海拔多在4000米以上;

四川地貌东西差异大,地形复杂多样。位于我国大陆地势三大阶梯中的第一级和第二级,即处于第一级青藏高原和第二级长江中下游平源的过渡带,高差悬殊,西高东低的特点特别明显。

西部为高原、山地、海拔多在4000米以上;

东部为盆地、丘陵,海拔多在1000~3000米之间。全省大致可分为四川盆地和川西高原两大部分。东部四川盆地是我国四大盆地之一,面积16.5万平方公里。盆地四周为邛崃山、岷山、大巴山等山地和贵州山地环绕,重峦叠嶂。

盆地中部海拔400~800米,地势微向南倾斜,岷江、沱江、嘉陵江从北部山地向南流入长江。气候温暖湿润,冬暖夏热,大部分地区年降水量900~1200毫米,多亚热带植物。西部为川西高原,海拔3000~5000米,山高谷深,高山峡谷间大江如带。山河呈南北走向,有沙鲁里山、大雪山、峨眉山等和金沙江、雅砻江、大渡河等。气候高寒,植物呈垂直分布,以针叶林和草地为主。

所以人都说川驴们非常幸福,生在这么一个地理环境中,大家只有羡慕的份儿。

3,民族

可能全国除了云南和新疆有这么复杂的民族分布,个民族之间相互影响,却又不失本民族的鲜明特点,来四川玩,强烈的民族氛围一定会震撼你。

四川的少数民族聚居在东西部地区,主要包括彝族、藏族、羌族、土家族以及苗族。已建立凉山彝族自治州、甘孜藏族自治州和阿坝藏族羌族自治州3个自治州。彝族是四川境内人数最多的少数民族,主要聚居在大小凉山与安宁河流域。彝族是一个古老且具有独特文化的民族,男女老少幼都喜欢披一件羊皮毡,俗称“擦耳瓦”。彝族有自己的语言文字、历法。农历六月二十四是彝族人民最盛大的节日—火把节。

古代有众多文人寓居四川,李白杜甫等大诗人都曾写下恢弘的诗篇,近代川康贸易繁茂,无数文人墨客,商人,音乐家来到四川考察,现代的驴子们更是把入川当作驴行的重要选择。

 

文章归类:四川旅行指南之行者走四川

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