东西南北吃成都

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成都是个名副其实的美食之都,不仅市区有很多出名的美食,就是周边郊县郊区也有很多有代表性的美食,想具体了解的话就跟我看过来吧。

城西

温江区的肘子和蹄花很出名,出温江不远也有著名正宗麻辣鲜香的羊马渣渣面,继续远行崇州的天主堂鸡片也是美食一绝。郫县县城的蒋排骨以及泰和园里面的川菜做的水准也比较有保证。沱江桥边的肥肠粉是当地及周边人很喜爱的美食

 

舒炖肉温江的舒炖肉很出名,由舒国均于1979年仿甜汤炖肉名菜改制而成。选鲜猪肉的坐墩(如肉过肥,则去肥只留皮和瘦肉)团鱼肉(猪腿上部),用温水泡浸,再用清水洗净,入砂锅内和雪山大豆清炖4小时即成。食时拌以红油海椒、花椒等调料,具有肥而不腻、火巴而不烂的特点。

天主堂鸡片崇州的天主堂鸡片因创始人聂福轩在天主堂附近摆摊年久而得名。驰名于1928年间,上世纪70年代入菜典《四川菜谱》时称崇庆鸡片。具有选料严格,刀工精细,调味讲究,火候精当等特点,色、香、味、形俱佳。鸡片大张薄片,细嫩入味,麻辣醇香。

城东

龙泉驿的罐罐炖菜系列是当地很出名的美食,有罐罐牛肉、罐罐鸡之类的,用小砂锅慢慢炖成,吃起来味道醇厚又不腻。洛带的伤心凉粉也是非常出名的美食,喜欢吃辣的朋友一定要挑战。东南双流黄龙溪的豆花以及华阳的美食也很多。大蒜烧鲶鱼、粉蒸酥肉都很有名,最出名的就是火爆鳝鱼了——吃完了火锅后再吃点听着名字火爆、实际没那么辣的鳝鱼,那感觉巴适惨了。

 

吃鱼

 

东西南北吃成都

东西南北吃成都

要是你特别喜欢吃鱼,在距成渝高速路大约23公里处的高洞子红烧大盘鲢鱼值得品尝。其采用长江上游沱江之野生鲶鱼精心烹制而成,味道鲜香细嫩,麻辣爽口;有微辣、麻辣和特辣三种口味。另外,在此还可以吃到红尾川、家常河鱼等。

 

龙泉湖的周围分布着大小数十家野味湖鲜,是喜欢吃湖鲜的“好吃嘴”们的最佳去处。兔肉

 

如果你很喜欢吃兔肉,那么大面镇满园春店就是最好的去处,该店老板廖素清,师承外公冯谨集40余年凉拌兔丁技艺,用多种香料制作而成,其色红油亮、肉辣适口,实为佐酒的佳品。同时,距大面政府不远处的老成渝两侧还有几家特色火锅的味道也相当不错。

客家美食、土家菜

只要你一进入洛带古镇的老街,各种美食的香味准会让你口水长流。有各种客家名小吃、名菜百余种。美食内容有客家全席九斗碗、烟熏油烫鹅(鸭)、野生鸡肉菌系列菜品、伤心凉粉等。同时,在龙泉街办红沙坡村境内还有一家具川东土家族风格的星级农家乐。在该农家乐内游客可以参与亲自动手酿酒、磨豆花等活动。

城南

要说南边的美食,那代表一定就是双流美食了。双流的老妈兔头那名气真是大得很,不少人专门从成都驱车前往,再一包一包地打包回家。

面食小吃类

双流除了面出名以外还有什么小吃出名?回答通常都是:肥肠粉儿。在双流地标建筑电力大厦附近有家馆子叫“无名肥肠粉”,其实双流的肥肠粉出名的很多,白家肥肠粉、九江肥肠粉等等。棠湖中学对门的九江刘艳肥肠粉就非常不错。

另外还有钟血旺、电影院门口的太婆烧烤摊、县医院旁边有家罗老幺肥肠粉都还是不错的。羊肉馆

离黄甲近的一个很严重后果就是双流的羊肉馆不得不努力提升味道来和强劲的对手竞争,再一个很严重的后果就是小编所知道的三家羊肉馆的味道都很巴适,很难取舍。重点推荐:位于双流兵站附近的青海羊肉馆。老板是青海来的老两口,人非常地道,羊肉也很地道。另外,张记刀削面斜对面就是一家久久羊肉馆,味道也不错,值得一去。老妈兔头

不知道从何时起,老妈兔头似乎变成了双流的代名词。据传该店一天售出的兔头达2000以上,每天傍晚该馆子附近的停车场几乎全满,生意常年不衰,实为难得。

乔一乔怪味兔头

坐位摆满了三层楼都不够,又摆满了后院的空地,以及另一栋楼的底层!乔一乔的兔头是和鹅唇一起炒出来的,味道鲜美,吃了一回想二回。

城北

成都北边的美食要数彭州的最出名,在成都各大名火锅店都不可少的菜品——九尺鹅肠就是产于彭州的,吃起来特别的鲜嫩脆爽。享誉全国的“军屯锅盔”也发源于这里,军屯锅盔是西南非常有特色的小吃,和肥肠粉是绝配。锅盔

军乐锅盔全川闻名,彭州当地就算雷锅盔稍微有点名气,在师专门口;在军屯的话最好吃的一家要算蔡锅盔,那是相当的有名,每去军屯必吃的,用料实在、个大、皮酥,而且现在啥都在涨价,他家锅盔依旧2元一个,老板做生意实在啊。

塔子坝的刘拉面

味道不错,老板娘有个性,一家人都在拉面,属于家族企业,售价7元大碗、5元小碗,纯手工面,价格还算公道。 记者陈怡然罗嘉

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